Jamón del Bueno | La guía definitiva sobre el Jamón Ibérico
¿Te gusta el jamón del bueno?
Nadie duda de que el Jamón Ibérico es un maravilloso alimento y una joya gastronómica, manjar fruto de años y años de tradición y buen hacer, por eso en nuestra web Jamón del Bueno, te guiaremos con nuestros interesantes artículos para que explores el mundo del ibérico. Aquí hablamos jamón para que tengas la mejor experiencia y que nuestros consejos hagan que tu compra merezca la pena.
Te damos las pistas para que puedas descubrir y disfrutar mucho de un buen Jamón Ibérico, de una buena paletilla ibérica o de cualquiera de sus derivados, en nuestros artículos encontrarás información útil sobre todo lo relacionado con el jamón, el queso, el vino y otras delicatessen.
Hablaremos de razas de cerdo,
Nos adentraremos también en el mundo del jamón de bellota, para ofrecerte información de cuál es el mejor cuchillo para cortar jamón en casa o la mejor tabla de cortar jamón y cual es punto óptimo de temperatura para servirlo.
Si no quieres perderte todo lo que te ofrecemos, visita nuestra web hoy mismo y aprende más sobre lo bueno que es el jamón ibérico.
Noticias sobre el Jamón Ibérico
Actualidad
Si eres fan del jamón ibérico, te alegrará saber que la sección de noticias ya está en marcha. Se trata de un gran recurso para estar al día de todas las novedades del sector del cerdo de raza ibérica. Aquí encontrarás todo tipo de información, desde lanzamientos de productos hasta tendencias del mercado.
Si estás interesado o interesada en el jamón ibérico, no dejes de visitar nuestra web aunque sea para una primera toma de contacto con el mundo del ibérico.
El jamón más caro del mundo cuesta 12.000 €
Procedente de cerdos de la raza “manchado de Jabugo” y criados en la Dehesa de Maladúa, son alimentados con bellota que encuentran en las hectáreas de dehesa donde viven libres. Se trata de un producto cuyo cerdo tiene una cuidada alimentación criado en montanera toda su vida y una óptima producción del jamón que los diferencia de las otras marcas de jamones ibéricos. Conoce más sobre este jamón en nuestro artículo.
El mejor Jamón Ibérico de 2022
De todos los jamones, el mejor jamón ibérico de este 2022, está producido en Guijuelo y lo elabora Jamones Aljomar, nombre que nos habla de productos de cerdo de raza autóctona española. Se trata de un jamón ibérico de bellota 100% ibérico, con al menos 36 meses de curación y que con unos 8 kilos aproximadamente cuesta unos 500€ la pieza. Descubre aquí un poco más de este producto estrella.
El Jamón Ibérico llega a la Estación Espacial Internacional
El buen jamón es siempre una buena noticia, pero saber que ha llegado al espacio exterior es algo cuanto menos curioso. El jamón ibérico ha llegado al menú espacial y la grasa infiltrada de sus lonchas han hecho más llevadera la estancia en la ISS. El chef Jose Andrés trata de nuevo llevar nuestra marca España fuera de nuestras fronteras. Conoce la experiencia en nuestro artículo.
Todo sobre el Jamón Ibérico
Artículos destacados
En el mercado encuentras muchas marcas de los mejores productos ibéricos como: Ibéricos Manuel Maldonado, Sanchez Romero, Señorío de Montanera, Jamones Arturo Sánchez, José Jara, Cinco Jotas, Aljomar y Navidul entre otras, tendrás consejos de muchas personas, pero nuestra web no tiene nada que ver, con nosotros descubrirás todo lo que tienes que saber para acertar al comprar una buena pieza de jamón serrano, un buen jamón ibérico de bellota o una buena paletilla.
Con nuestros artículos conocerás la diferencia entre los distintos productos que puedes encontrar en el mercado como el jamón ibérico, jamón de bellota, el ibérico de cebo o el cebo de campo
Te explicaremos la diferencia entre el jamón ibérico y el jamón serrano y cómo el paso de los años convierten este producto en un manjar. Por supuesto te enseñaremos a cómo cortar un jamón o cómo conservarlo en casa y conocerás cual es el tiempo óptimo de curación de una buena paletilla, así como llegar a reconocer un jamón de gran calidad, y a descubrir su origen según la etiqueta de una de las cuatro denominaciones de origen que existen en España, como son la etiqueta roja, la etiqueta verde, la blanca o la de color negro que es la más codiciada.
Sabremos que un jamón serrano es igual de bueno que un jamón ibérico y que a diferencia de este, su clasificación depende de su tiempo de curación, así tenemos jamones serranos Gran Reserva, Reserva y Bodega.
También pondremos especial atención en el valor nutricional de los embutidos ibéricos producidos con carne de cerdo ibérico, si son muchas las calorías del jamón ibérico, sabremos si el jamón engorda, conoceremos las indicaciones sobre el consumo de jamón en las embarazadas o de si el jamón es bueno para el colesterol.
Sin olvidar por supuesto el resto de productos ibéricos de mayor calidad, como la paletilla ibérica, el lomo ibérico, el lagarto ibérico o el abanico ibérico.
Aquí hablamos de jamón, de gastronomía española y de razas de cerdos, concretamente de cerdos de raza ibérica alimentados con bellota, que dan los mejores jamones ibéricos del mundo.
¿Es seguro el consumo de jamón para embarazadas
Se ha confirmado que el consumo de jamón ibérico durante el embarazo es seguro, siempre y cuando esté debidamente curado durante más de 18 meses de curación y proceda de un producto fiable con historial sanitario, por lo que el jamón es bueno para las embarazadas.
Conoce la diferencia entre Jamón Ibérico y serrano?
Solemos pensar que el jamón serrano es de peor calidad que el ibérico y esto no es así; podemos encontrar jamones serranos de primera calidad. Te damos todas las claves para diferenciarlos.
Consejos sobre cómo conservar el jamón serrano en casa
El jamón serrano o jamón ibérico no es un producto para comer entero de una sola vez, por lo que debes saber cuál es la mejor forma de conservarlo, tanto si ya has empezado a cortarlo, como si lo tienes en casa antes de empezar.
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Todo sobre la Denominación de Origen
Artículos destacados
Para proteger esta joya gastronómica se ha elaborado una normativa que exige la máximas garantías en el proceso de curación y una excelente calidad de los productos, y que determina qué es Denominación de Origen Protegida (DOP) y la diferencia de una Indicación Geográfica Protegida (IGP).
Mientras que la DOP identifica el origen geográfico de un producto y garantiza su calidad, la IGP no identifica el lugar de fabricación de un producto, sino que establece normas de calidad del producto final del cerdo ibérico de la Península Ibérica.
Solo en España poseemos 90 IGP y 102 DOP Agroalimentarias, entre las que encontramos: 4 Denominaciones de Origen del Jamón ibérico: D.O. Guijuelo, D.O. Los Pedroches, D.O. Jabugo y D.O. Dehesa de Extremadura.
Esta norma permite así a los consumidores finales conocer un poco más acerca del producto a través del etiquetado del jamón, desde su procedencia, tanto si son cerdos ibéricos puros de raza autóctona española o si son cerdos cruzados con otra raza. Nos ofrece información de si son cerdos alimentados con bellota o pastos naturales, los tipos de bellota base de su alimentación ya sean de encina o quejigo, o acercarnos a cómo son los procesos de curación de los productos serranos.
¡Aquí te lo descubrimos todo acerca del etiquetado del jamón ibérico, que te orientará para acertar!
Denominación de Origen Los Pedroches
La DOP Los Pedroches toma su nombre de la región de Córdoba, en el norte de España, conocida por su abundancia de robles centenarios. Estos valiosos bosques han sido el hogar de los reyes españoles desde 1038, cuando el primer documento recoge sus excelentes nueces (bellotas dulces), así como su importancia durante los conflictos entre facciones beligerantes.
Denominación de Origen Dehesa de Extremadura
La DOP Los Pedroches toma su nombre de la región de Córdoba, en el norte de España, conocida por su abundancia de robles centenarios. Estos valiosos bosques han sido el hogar de los reyes españoles desde 1038, cuando el primer documento recoge sus excelentes nueces (bellotas dulces), así como su importancia durante los conflictos entre facciones beligerantes.
Denominación de Origen Jabugo
El objetivo de esta denominación onubense es proteger y certificar la calidad y el origen de los jamones ibéricos del entorno de los Parques Naturales de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche. Esta región cuenta con explotaciones ganaderas de cerdos de raza ibérica alimentados con bellota en dehesas de encinas alcornoques y situadas en la provincia de Sevilla junto con otras en Córdoba.
Denominación de Origen Guijuelo
La DOP Guijuelo, es la primera denominación de productos cárnicos reconocida a nivel europeo. Sus productos proceden de cerdos ibéricos puros o de sus cruces con la raza Duroc-Jersey hasta un 25%. Fundada en 1984 en el municipio que le da nombre además de convertirse en una de sus marcas de jamón más conocida.
Las mejores recetas con Jamón Ibérico
Recetas destacadas
En nuestra web no podíamos dejar de incluir una sección de recetas, donde puedas encontrar otras formas de seguir disfrutando de los productos ibéricos y de los beneficios que supone el consumo ácido oleico presente en la grasa del jamón ibérico de bellota.
Te enseñaremos recetas de prestigiosos chefs de todo el mundo para que puedas preparar sabrosos platos, como unos originales guisantes con jamón, unas deliciosas croquetas de jamón, o unas saludables habitas con jamón, entre otras recetas.
Además como complemento también incluimos recetas con jamón serrano.
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